Tafel soja saus skûtel soja saus

Tafelsaus is in tradisjoneel Sineesk floeibere konflikten. It is makke fan sojabonen, starte sojabonen, swarte beanen, tarwe as bran, en wurdt broud mei wetter en sâlt. It reade-brune kleur, mei in unike smaak, lekkere smaak, kin appetit befoarderje. De kearnferbining fan soja sausproduksje yn âlde metoade is iepen luchtdroegjen, wat de kaai is om unike smaak te produsearjen.

Tafelsaus is ôflaat fan saus. Sa betiid as trije tûzen jier lyn wiene d'r records fan it meitsjen fan saus yn 'e Zhou-dynasty fan Sina. It âlde Sineeske arbeiders fan it arbeiders útfûn it brouwerij fan Soy Sauce per ongelok. In konform brûkt troch âlde Sineeske keizers, waard de ierste sojusaus marineare fan farsk fleis, gelyk oan it proses dat wurdt brûkt om hjoed fisksaus te meitsjen. Fanwegen de poerbêste smaak ferspraat stadichoan oan 'e minsken, en fûn letter dat sojabonen makke fan ferlykbere smaak en goedkeap, wie it breed ferspraat om te iten. Yn 'e iere dagen, mei de fersprieding fan Boeddhistyske muontsen fersprate it oer de hiele wrâld, lykas Japan, Korea, en Súdeast-Aazje. De produksje dagen wie de produksje fan soja-saus in soarte fan famyljekunst en geheim, waard meast kontroleare troch in bepaalde master, en syn technology waard trochbrocht troch in skoalle fan masters om in bepaalde manier te foarmjen.

Tafelsaus is echt in allrouwe yn 'e keuken. It jout in unyk, komplekse, fol-bodied smaak nei fleis, fisk, sauzen en grienten fanwegen de hege nivo's fan natuerlike umami. Brûk yn plak fan tafel sâlt yn jo deistich koken en jo sille al gau wurdearje hoe't it de smaak fan jo iten bringt, sûnder oerdrage.

Sojasaus kin direkt tafoege wurde oan iten, en wurdt brûkt as in sâlt-smaak yn it koken, wurdt faak iten, en Sushi of Sashimi, of kin ek mongen wurde mei grûn wasabi. Flessen Soja-saus foar it sâlte krydkant fan ferskate iten is faak yn restaurantbellen yn in protte lannen. Sauce kin wurde opslein by keamertemperatuer.