-
De oarsprong en farianten fan Miso
Miso, in tradisjonele Japanske krûderij, is in hoekstien wurden yn ferskate Aziatyske keukens, ferneamd om syn rike smaak en kulinêre alsidichheid. Syn skiednis giet oer in millennium en is djip ynbêde yn 'e kulinêre praktiken fan Japan. De earste ûntwikkeling fan miso is woartele yn...Lês mear -
It potinsjeel fan nije iten omearmje
Yn 'e Jeropeeske Uny ferwiist nij iten nei elk iten dat foar 15 maaie 1997 net signifikant troch minsken binnen de EU konsumearre waard. De term omfettet in breed skala oan produkten, ynklusyf nije yngrediïnten foar iten en ynnovative fiedingstechnologyen. Nij iten omfettet faak...Lês mear -
Kleurrike Mamenori
Yn 'e wrâld fan Japanske keuken is nori al lang in wichtich yngrediënt, foaral by it meitsjen fan sushi en oare tradisjonele gerjochten. In nije opsje is lykwols ûntstien: mamenori (sojacrêpe). Dit kleurige en alsidige nori-alternatyf is net allinich fisueel oantreklik, mar ek in...Lês mear -
It Gouden Eliksir: Untbleating fan 'e wûnders fan sesamoalje
Sesamoalje, faak oantsjutten as it "gouden elixir", is al ieuwenlang in haadprodukt yn keukens en medisinenkastjes. De rike, nootachtige smaak en ûntelbere sûnensfoardielen meitsje it in alsidich yngrediïnt yn sawol kulinêre as wellness-tapassingen. Yn dizze blog sille wy djipper yngean op 'e klassifikaasje fan...Lês mear -
Ferskillende farianten fan Nori (grutte en foarmen)
Nori is in droege ytbere seewier dy't brûkt wurdt yn 'e Japanske keuken, meastentiids makke fan soarten fan it geslacht reade algen. It hat in sterke en ûnderskiedende smaak, en wurdt oer it algemien makke yn platte platen en brûkt om rollen sushi of onigiri (rysballen) yn te pakken. ...Lês mear -
De oantrekkingskrêft fan roastere sesamsaus
Yn 'e grutte wrâld fan kulinêre keunsten hawwe mar in pear yngrediïnten de alsidichheid en rike smaakprofyl fan roastere sesamsaus. Dizze hearlike krûderij, ôflaat fan roastere sesamsied, hat syn wei fûn nei keukens en op yttafels oer de hiele wrâld. Syn nootachtige, ...Lês mear -
Sineeske haadkrûden en har gebrûk
Sina hat in rike en ferskaat itenkultuer, en as in wichtich ûnderdiel fan 'e Sineeske keuken spylje ferskate krûden in ûnmisbere rol yn 'e Sineeske keuken. Se jouwe gerjochten net allinich in unike smaak, mar se hawwe ek wichtige fiedingswearden en medisinale effekten...Lês mear -
Droege swarte skimmel: in knapperich en sûn multifunksjoneel yngrediïnt
Droege swarte skimmel, ek wol bekend as Hout-ear-paddestoelen, is in soarte ytbere skimmel dy't faak brûkt wurdt yn 'e Aziatyske keuken. It hat in ûnderskiedende swarte kleur, in wat knapperige tekstuer en in mylde, ierdske smaak. As it droege is, kin it brûkt wurde yn in ferskaat oan gerjochten lykas soup...Lês mear -
Nature's Choice - droege tremella fan hege kwaliteit
Droege Tremella, ek wol bekend as snieskimmel, is in soarte ytbere skimmel dy't faak brûkt wurdt yn tradisjonele Sineeske keuken en tradisjonele Sineeske medisinen. It is bekend om syn jelly-achtige tekstuer as it rehydratisearre wurdt en hat in subtile, wat swiete smaak. Tremella wurdt faak ...Lês mear -
Rysjittik en sushijittik yn Japanske yngrediïnten
Yn 'e Japanske keuken, hoewol rysjittik en sushijittik beide jittik binne, binne har doelen en skaaimerken oars. Rysjittik wurdt meast brûkt foar algemiene krûden. It hat in glêde smaak en in lichtere kleur, dy't geskikt is foar ferskate koken en krûden...Lês mear -
Oanbefelling foar nije produkten, hearlik kantelope-iis
Tsjintwurdich binne de produkteigenskippen fan iis stadichoan feroare fan "ôfkuolje en toarst leskje" nei "snack". De konsumpsjefraach nei iis is ek feroare fan seizoenskonsumpsje nei in drager fan sosjale en emosjonele behoeften. It is net dreech om...Lês mear -
Tapassing fan kleurstoffen yn iten: yn oerienstimming mei nasjonale noarmen
Itenkleurstoffen spylje in essensjele rol by it ferbetterjen fan 'e fisuele oantreklikens fan ferskate itenprodukten. Se wurde brûkt om itenprodukten oantrekliker te meitsjen foar konsuminten. It gebrûk fan itenkleurstoffen is lykwols ûnderwurpen oan strange regeljouwing en noarmen yn ferskate lannen. Elk lân...Lês mear