-
Wat binne Wasabi, Mierikswortel en Mosterd?
Litte wy ris tichterby sjen nei de unykens fan 'e trije krûden: wasabi, mosterd en mierikswortel. 01 De unykens en kostberens fan wasabi Wasabi, wittenskiplik bekend as Wasabia japonica, heart ta it skaai Wasabi fan 'e Cruciferae-famylje. Yn 'e Japanske keuken is de gr...Lês mear -
Must-Know Tradisjonele Etikette foar Sushi
Tradisjonele gasten ite sushi mei de hannen ynstee fan mei chopsticks. De measte nigirizushi hoege net yn mierikswortel (wasabi) doopt te wurden. Guon smaaklike nigirizushi binne al troch de kok mei saus bedekt, dus se hoege net iens yn sojasaus doopt te wurden. Stel jo foar dat de kok om 5 oere oerein komt...Lês mear -
Fiskekuit: In lekkernij út 'e oseaan
Yn 'e grutte oseaanwrâld is fiskkuit in hearlike skat dy't de natuer oan minsken skonken hat. It hat net allinich in unike smaak, mar befettet ek in rike fiedingswearde. It spilet in wichtige rol yn 'e Japanske keuken. Yn it útsûnderlike Japanske keukensysteem is fiskkuit de lêste touch wurden fan sush...Lês mear -
Beferzen Edamame: De Beskermer fan Japanske Itensmaak yn 'e Feroarjende Seizoenen
Yn 'e wrâld fan 'e Japanske keuken is simmeredamame, mei syn farske en swiete smaak, it sielgerjocht fan izakaya en de lêste touch fan sushi-rys wurden. De wurdearringperioade fan seizoensedamame is lykwols mar in pear moannen. Hoe kin dit natuerlike kado de beheiningen fan t trochbrekke...Lês mear -
Wat is Arare? —— Lekkere Japanske ryscrackers
Arare (あられ) is in tradisjonele Japanske rysnack makke fan kleverige rys of japonica-rys, dy't bakt of fried wurdt om in knapperige tekstuer te krijen. It is fergelykber mei Rice Cracker, mar is meastentiids lytser en lichter, mei rike en ferskate smaken. It is in klassike kar foar t...Lês mear -
De wierheid efter it priisferskil fan sojasaus
As in must-have krûderij yn 'e keuken is it priisferskil fan sojasaus oerweldigjend. It farieart fan in pear yuan oant hûnderten yuan. Wat binne de redenen dêrfoar? De kwaliteit fan grûnstoffen, produksjeproses, aminosoerstikstofynhâld en soarten tafoegings foarmje tegearre de wearde...Lês mear -
Hoe kinne jo de kwaliteit fan grienteloempia's beoardielje
Loempia's binne in tradisjonele delikatesse dy't djip leaf is by minsken, benammen grienteloempia's, dy't in fêste plak wurden binne op 'e tafels fan in protte minsken mei har rike fiedingswearde en hearlike smaak. Om te beoardieljen oft de kwaliteit fan grienteloempia's superieur is, is it lykwols nedich...Lês mear -
Nikkei Cuisine - In prachtige miks fan Japanske en Peruaanske keuken
Yn 'e lêste jierren is in "mix-and-match"-trend troch de ynternasjonale itenkring gien - Fusion Cuisine wurdt de nije favoryt fan foodies. As foodies wurch wurde fan ien inkele smaak, dan is dit soarte kreative keuken dy't geografyske grinzen oertrêdt en mei yngrediïnten boartet...Lês mear -
5 tips oer hoe't jo Japansk iten ite kinne
1. Begjin mei in sin As it giet om keuken, binne Japanske mielen hiel oars yn ferliking mei Amerikaanske mielen. Earst is it gebrûksfoarwerp fan kar in pear eetstokjes ynstee fan in foarke en mes. En twad, binne d'r in protte iten dat unyk is foar de Japanske tafel dy't iten wurde moatte yn in ...Lês mear -
Tips oer Konjac noedels
Wat binne Konjac-noedels? Konjac-noedels, faak shirataki-noedels neamd, binne noedels makke fan 'e knol fan 'e konjac-yam. It is in ienfâldige, hast trochsichtige noedel dy't de smaak oannimt fan wat it ek kombinearre wurdt. Makke fan 'e knol fan 'e konjac-yam, ek wol de oaljefant-y neamd...Lês mear -
Hoe kinne jo ûnderskied meitsje tusken ljochte sojasaus, donkere sojasaus en oestersaus?
Yn keukens oer de hiele wrâld binne in ferskaat oan krûden te finen, wêrûnder ljochte sojasaus, donkere sojasaus en oestersaus opfalle. Dizze trije krûden lykje op it earste each op elkoar, dus hoe ûnderskiede wy se? Yn it folgjende sille wy útlizze hoe't wy ferskille kinne...Lês mear -
Sake-merken dy't jo witte moatte yn Japansk restaurant
It Japanske iten is basearre op farske fisk, en it is it meast geskikt mei sterke en ferfrissende sake. De saneamde sake wurdt makke fan rys dy't yn 'e hjerst rispe wurdt en yn 'e winter fermentearre wurdt. Yn âlde tiden wie der allinnich "troebele wyn" yn Japan, gjin sake. Letter foegen guon minsken koalstofdiokside ta...Lês mear