Tempurakoe wierskynlik de meast tradisjonele Japanske keuken wêze (tink der gewoan oan as de rol yn 'e all-you-can-eat Japanske iten-sêne) - lichter, en knapperich oan 'e bûtenkant, sappich mei sêft fan binnen.Tempurais it gerjocht mei in lichte knapperige korst en in sêfte, sappige filling en it geheim fantempurameitsjen is tempurapoeier dat brûkt wurdt foar syn spesjale smaak en uterlik.Tempurapoeier yn Japanske restaurants liket it proses meastal as de folgjende stappen te wêzen:
Stap 1 Tariede de yngrediïnten
Tempuramoat de yngrediïnten kieze foardat it makke wurdt. In pear gewoane yngrediïnten: garnalen, inktvis, pompoen, aubergine, paprika, ensfh. Yngrediïnten binne tige wichtich, om't it brûken fan farske yngrediïnten de definitive smaak fan it koken beynfloedet. As jo bygelyks garnalen hawwe, moatte jo seefarske garnalen nimme en de garnalen ûntveine/skilje, sadat de sturt oerbliuwt foar presintaasje nei it fretten. Griente fan middelgrutte om te soargjen dat de fretten evenredich ferwaarme wurde.
Stap 2 Droech poeier
Droech poeier wurdt oan it iten dien foardat it oerlaad wurdt. Droech poeier lit de yngrediïnten better mingje meitempurapasta. Om te begjinnen, as jo de yngrediïnten direkt yn jo doggetempuraslurry kin úteinlik net oan guon ûnderdielen plakke of, slimmer noch, fan 'e slurry op it oerflak falle. EG op yngrediïnten mei in glêd oerflak, sawol griente as seafood, en it droege poeier kin dy lytse gatten oerbrêgje en ferbetterjetempurapasta plakt. It droege poeier absorbearret ekstra focht fan it oerflak, sadat detempurapasta sil net ferdund wurde en de smaak fan 'etempurasil noch altyd swiet wêze.
Stap3Meitsje beslach
Tempurapoeier - wichtich ûnderdiel fantempuraskepping. As dat sa is, nim dan in skjinne kontener en jit detempurapoeier dêr, foegje gelikense hoemannichte iiswetter ta dy't op jo ferpakking oanjûn is. Foar in koel daai (wolle net dat de skulp te hurd bakt fanwegen de hjitte by it fretten), brûk iiswetter om it daai kâld te hâlden. Foarkom dat it daai stiif wurdt, roer mei eetstokjes oant it mingsel goed mingd is, mar doch it net tefolle. In ideaal daai moat tige tin en sels in bytsje korrelich wêze, wat de bûtenkant fan temperatuer perfekt tinne knapperich makket.
Stap4Tapasse beslach
Begjin de taret yngrediïnten yn it daai te mingen, en soargje derfoar dat alles folslein bedekt is. De yngrediïnten yn it daai wurde licht skodde om de oerstallige yngrediïnten út it daai te ferwiderjen wylst de frituurde yngrediïnten bedekt wurde.tempurade skelp kin it knapperich meitsje. Foar kleverige skelpen, bygelyks in pompoenskiif, tikje lichtjes op 'etempurain droege laach poeier boppe op it oerflak fan it yngrediïnt foardat jo it yn it beslach dûke, sadat de yngrediïnten net oanbakke.
Stap5Eksplosje
Frituren is krúsjaal foar it meitsjentempura, dus hâld de oaljetemperatuer tusken 170 °C en 180 °C foar in knapperige skelp en goed gebakken fillings. Doch de yngeslagen yngrediïnten foarsichtich yn 'e hjitte oalje, en foarkom tefolle oalje om de temperatuer te behâlden. Brûk eetstokjes om se te draaien foar in gelijkmatige garing. Bak seafood lykas garnalen en inktvis 1-2 minuten en grienten 2-3 minuten, en helje se derút as se goudbrún en knapperich binne.
Stap6Drain en plaat
Nei it fretten fan detempura, pleats it op in keukenpapierhandoek en druk sêft om alle oerstallige fet op te nimmen. Dizze stap helpt om detempurafielt lichter en sûner oan, wylst de smaak ferbettere wurdt. As jo dat dien hawwe, regelje de tempura kreas op in boerd en beskôgje it tafoegjen fan wat moaie details, lykas sitroenskiven of farske krûden, om it fisueel oantreklik te meitsjen. Ferjit úteinlik net om it te tsjinjen mei in lekkeretempuradipsaus foar de folsleine ûnderfining!
Yn Japanske restaurants, it meitsjentempurais wier sawol in kulinêre feardigens as in foarm fan keunst. Elke stap, fan it kiezen fan 'e farskste yngrediïnten oant it mingen fan it daai en it krekt goed bakken, lit de tawijing fan 'e kok sjen oan kwaliteit en oandacht foar detail. Mei syn ûnderskiedende smaak en prachtige presintaasje,tempurahat syn plak fertsjinne as in leafste klassiker yn 'e Japanske keuken.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Pleatsingstiid: 23 april 2025