Shichimi is in tradisjonele Japanske mingsel fan chilipepers, mingd mei seis krûden. De folsleine Japanske namme, "Shichimi Toshinko", ferwiist nei de histoaryske namme foar chilipepers dy't fia it Koreaanske Skiereilân yn Japan yntrodusearre binne. De basisformule befettet sân ferskillende krûden, ynklusyf mosterdsied, droege mandarijnskil en sesamsied. Tradisjoneel brûkt yn soba- en udon noedelsoepen, is it útwreide mei gebakken kip, hot pot en salades. Karakterisearre troch in subtile pittigens en in kompleks aroma, ferbetteret dizze krûding smaak en aroma. Guon produkten hawwe ûnderskiedende smaken troch de krûdeferhâlding oan te passen.
It basisresept brûkt chilipepers as it primêre yngrediïnt (meastal mear as 70%). Faak foarkommende kombinaasjes fan 'e oare seis krûden binne:
Mosterdsied (foegje in pittige laach ta);
Droege mandarijnskil (jout in sitrusaroma);
Sesamsied (foegje lichem ta);
Sansho-piper (ferbetteret de dofheid);
Perilla (jout in krûden aroma);
Hennepsied/Aonori (modulearret de nasmaak).
De juste manier om te brûkenShichimiis om chilipepers te brûken as in tradisjonele Japanske krûdemix. It kin direkt brûkt wurde as in sprinkel, mingd mei dipsauzen, of marinearre wurde yn yngrediïnten om smaak en aroma te ferbetterjen. It is geskikt foar in ferskaat oan gerjochten, ynklusyf pasta, fried iten en salades.
Strooijen: Strooije evenredich oer kochte gerjochten. De oanrikkemandearre hoemannichte is 3-5 gram per 500 gram yngrediïnten.
Japanske soba/udon-noedels: Sprinkelje Shichimi yn 'e sopbasis en roer om de pittige laach te ferbetterjen.
Gebakken kip/tempura: Strooi de Shichimi oer de hjitte kip nei it bakken om de smaakpenetraasje troch de oalje te ferbetterjen.
Dipsaus: Ming mei basiskruiden lykas sojasaus en miso.
Hot Pot Dipsaus: MiksShichimimei Japanske sojasaus yn in ferhâlding fan 1:10. Foegje geraspte radys ta foar in ferfrissend tintsje.
Chili-oalje: Foegje it let yn it kookproses ta oan chili-oalje, sadat de oerbleaune waarmte de komplekse aroma's fan sesam en droege mandarijnskil nei foaren bringt.
Foarmarinearjen: Brûk as marinade foar fleis.
Marinade foar gebakken iten: Foegje Shichimi ta oan kip mei 1% gewicht, ming mei sake en gembersap, en marinearje 2 oeren om in unike, pittige smaak te meitsjen.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 13683692063
Webside: https://www.yumartfood.com/
Pleatsingstiid: 8 desimber 2025