-
Fiedingswearde fan droege wakame
Droege wakame is in iten dat krigen wurdt troch it útdroegjen fan farske wakame. Wakame is in brune alge ryk oan ferskate fiedingsstoffen. Droegjen ferlingt net allinich de houdbaarheid, mar makket ek it ferfier en de opslach makliker. It is ien fan 'e gewoane foarmen fan ferwurking fan seafood. Nei it blanchearjen,...Lês mear -
Daifuku: In tradisjoneel Japansk dessert dat troch de wrâld wolkom hjitten wurdt
Yn in protte Japanske drama's en Japanske romans komme wy faak in mûlewetterjende delikatesse tsjin, "Daifuku". De namme, sa't it klinkt, ropt bylden op fan syn mollige, sêfte en kleverige uterlik. Dus wêr giet dit tige bewûndere tradisjonele Japanske snoepgoed allegear oer? Daifuku is o...Lês mear -
Iis: dyn simmerrêder
Yn 'e baarnende sinne, de simmerwaarmte, as jo swier switte, droege lippen en tonge, as jo in mûlefol iis ite kinne, sille jo jo fuortendaliks ferfarske fiele. Mar hoe is dizze koele en lekkere traktaasje útfûn en produsearre? De iiskoeltechnology dy't net ...Lês mear -
De siel fan 'e Japanske keuken: Kombu
Kombu is in essinsjeel elemint fan 'e Japanske keuken. It is ûnopfallend mar oeral oanwêzich, en foeget in unike smaak ta oan 'e keuken. Yn 'e Japanske kulinêre kultuer wurdt "umami" beskôge as in essensjele smaakûnderfining, benammen troch it tûke gebrûk fan glutamaat en nukleotiden, en kombu is de natuerlike...Lês mear -
Wat is it Wasabi-poeier?
Wasabipoeder is in krûderij mei mosterd as it wichtichste yngrediïnt. Syn unike pittige smaak en aroma foegje faak in hearlike en stimulearjende smaak ta oan gerjochten. It is ien fan 'e meast brûkte krûden yn 'e Japanske keuken en is stadichoan wrâldwiid leafd en brûkt. De skiednis fan wasabipoeder kin...Lês mear -
Ferskillende soarten sushi: Fyn jo nije favoryt
As jo in menu fan in sushi-ya (sushi-restaurant) iepenje, kinne jo betize reitsje troch de ferskaat oan sushi. Fan 'e bekende maki sushi (rôle sushi) oant delikate nigiri-stikken, it kin lestich wêze om te ûnthâlden hokker hokker is. It is tiid om sushi-typen te ferkennen bûten de Westerse Kalifornyske rol en...Lês mear -
Hoe wurde Bonito-flakes makke?
Bonito-flokken - bekend as katsuobushi yn it Japansk - binne op it earste each in frjemd iten. Se binne bekend om te bewegen of te dûnsjen as se brûkt wurde as topping op iten lykas okonomiyaki en takoyaki. It kin op it earste each in frjemd gesicht wêze as it bewegen fan iten jo benaud makket. It is lykwols neat om te s...Lês mear -
Wat binne Wasabi, Mierikswortel en Mosterd?
Litte wy ris tichterby sjen nei de unykens fan 'e trije krûden: wasabi, mosterd en mierikswortel. 01 De unykens en kostberens fan wasabi Wasabi, wittenskiplik bekend as Wasabia japonica, heart ta it skaai Wasabi fan 'e Cruciferae-famylje. Yn 'e Japanske keuken is de gr...Lês mear -
Must-Know Tradisjonele Etikette foar Sushi
Tradisjonele gasten ite sushi mei de hannen ynstee fan mei chopsticks. De measte nigirizushi hoege net yn mierikswortel (wasabi) doopt te wurden. Guon smaaklike nigirizushi binne al troch de kok mei saus bedekt, dus se hoege net iens yn sojasaus doopt te wurden. Stel jo foar dat de kok om 5 oere oerein komt...Lês mear -
Untdek it mystearje fan Wasabi-pasta
Wasabipasta is in gewoane krûderij makke fan wasabipoeder of mierikswortel, radys of oare poeders troch ferwurking en mingen. It hat in sterke, skerpe rook en in ferfrissende smaak. Wasabipasta wurdt oer it algemien ferdield yn Amerikaanske wasabi, Japanske wasabipasta...Lês mear -
Hoe meitsje gebakken pork chop
Gebakken pork chop is in gerjocht fan gebakken pork dat oer de hiele wrâld te finen is. It komt oarspronklik út Wenen, Eastenryk, en hat him ûnôfhinklik ûntwikkele ta in spesjaliteitsiten yn Shanghai, Sina en Japan. Gebakken pork koteletten yn Japanske styl hawwe in knapperige bûtenkant dy't de lekkernij komplementearret...Lês mear -
Fiskekuit: In lekkernij út 'e oseaan
Yn 'e grutte oseaanwrâld is fiskkuit in hearlike skat dy't de natuer oan minsken skonken hat. It hat net allinich in unike smaak, mar befettet ek in rike fiedingswearde. It spilet in wichtige rol yn 'e Japanske keuken. Yn it útsûnderlike Japanske keukensysteem is fiskkuit de lêste touch wurden fan sush...Lês mear