Ynlieding ta de fiedings- en medisinale wearde fan swarte skimmel

Swarte skimmel(wittenskiplike namme: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), ek wol bekend as houtear, houtmot, Dingyang, beampaddestoel, ljochte houtear, fyn houtear en wolkear, is in saprofytyske skimmel dy't groeit op ferrotte hout. Swarte skimmel is blêdfoarmich of hast boskfoarmich, mei weagjende rânen, tin, 2 oant 6 sm breed, sawat 2 mm dik, en fêstmakke oan it substraat mei in koarte sydsteel of in smelle basis. Yn it iere stadium is it sêft en kolloïd, kleverich en elastysk, en dan wat kraakbeenich. Nei it droegjen krimpt it sterk en wurdt swart, hurd en bros hoarnich oant hast learachtich. De bûtenste râne fan 'e rêch is bôgefoarmich, pearsbrún oant donkerblaugriis, en tin bedutsen mei koarte hierren.

De gematigde regio's fan Noardeast-Aazje, benammen noardlik Sina, binne de wichtichste habitats foar wylde dierenswarte skimmelYn 'e temperate regio's fan Noard-Amearika en Austraalje is swarte skimmel relatyf seldsum en wurdt allinich fûn yn súdeastlik Austraalje. Flearbei en iik binne gewoane habitats foar swarte skimmel yn temperate Jeropa, mar it oantal is relatyf seldsum.

Sina is de berteplak fanswarte skimmelDe Sineeske naasje erkende en ûntwikkele swarte skimmel al yn it Shennong-tiidrek mear as 4.000 jier lyn, en begon it te kultivearjen en te iten. It "Boek fan Riten" registrearret ek it konsumpsje fan swarte skimmel by keizerlike banketten. Neffens moderne wittenskiplike analyze is it gehalte oan proteïne, vitaminen en izer yn droege swarte skimmel tige heech. De proteïne befettet in ferskaat oan aminosoeren, benammen lysine en leucine. Swarte skimmel is net allinich in iten, mar kin ek brûkt wurde as tradisjoneel Sineesk medisyn. It is ien fan 'e wichtige orizjinele planten dy't de tradisjonele Sineeske medisynskimmel foarmje. It hat meardere medisinale effekten lykas it oanfoljen fan qi en bloed, it bevochtigjen fan 'e longen en it ferminderjen fan hoest, en it stopjen fan bloedingen.

Swarte skimmelwurdt tradisjoneel op stammen kultivearre. Nei de suksesfolle ûntwikkeling fan ferfangende teelt yn 'e lette jierren '80 is ferfangende teelt de wichtichste teeltmetoade wurden foar swarte skimmel.

 

Swarte skimmelkultivaasjeproses De kultivaasje fan swarte skimmel hat in heul presys proses, wêrfan de wichtichste de folgjende aspekten binne:

Seleksje en konstruksje fan earfjild

Foar de seleksje fan it earfjild binne de wichtichste betingsten goede fentilaasje en sinneljocht, maklike ôfwettering en yrrigaasje, en fuort bliuwe fan fersmoargingsboarnen. By it bouwen fan it earfjild is it wichtich om izeren tried te kiezen foar it bêdframe, dat grûnstoffen besparje kin, fentilaasje en ljochttransmisje ferbetterje kin, en recycled wurde kin. It wetterspuiten wurdt benammen dien troch behanneling boppe de holle, wat it wetterspuiteffekt unifoarmer meitsje kin en wetterboarnen besparje kin. De wetterspuitapparatuer moat regele wurde foardat it fjild boud wurdt.

Materialen mingje

De mingmaterialen foar swarte skimmel binne om de wichtichste yngrediïnten, kalsiumkarbonaat en semels, evenredich te mingen, en dan it wettergehalte oan te passen oan sawat 50%.

Ynpakken

It materiaal fan 'e tas is leechdruk-polyetyleenmateriaal, mei in spesifikaasje fan 14,7 m × 53 sm × 0,05 sm. De tas moat ticht genôch wêze sûnder sêft oan te fielen, en tagelyk moat derfoar soargje wurde dat elke tas mei kweekmedium sawat 1,5 kg weaget.

Yninting

Foar dizze stap moat it gerdyn fan 'e kultuerhok nei ûnderen brocht wurde. Jou dan omtinken oan it desinfisearjen fan 'e ynintingsdoaze. De desinfeksjetiid moat kontrolearre wurde op mear as in heal oere. De ynintingsnaald en -mouwe moatte skjinmakke en oan 'e sinne bleatsteld wurde, en dan desinfisearre en skrobbe wurde mei alkohol. De stam kin sawat 300 kear yn karbendazim wekke wurde foar sawat 5 minuten. Dêrnei kin it yn 'e sinne droege wurde. It ynintingspersoniel moat har hannen waskje mei alkohol, en se dan yn 'e ynintingsdoaze droegje.

 

Skimmels kultivearje

Yn it proses fan groeiswarte skimmel, dizze ferbining is krúsjaal. It behear fan skimmels is de kaai foar it kweken fan swarte skimmels. It giet benammen om it ridlik kontrolearjen fan 'e temperatuer yn' e kas, wat direkt relatearre is oan it oerlibjen fan mycelium. Dêrom moat strang omtinken jûn wurde oan strange kontrôle, en de temperatuer moat foldwaan oan 'e werklike noarmen. Oangeande it pleatsen fan mycelium moatte de paddestoelstokken nei yninting yn in "rjochte" stapel pleatst wurde. Foar it yninting fan trije-gat en fjouwer-gat ienige paddestoelstokken moat opmurken wurde dat it litteken nei boppen pleatst wurdt. It litteken fan 'e twa-wei yninting moat oan beide kanten rjochte wêze. De stapel is sawat 7 lagen heech. Op 'e boppeste laach, jou omtinken oan' e skaadbehanneling fan 'e yninting bakboordkant om giel wetter te foarkommen.