It wichtichste gebrûk fanedamameyn restaurants is as in bygerjocht. Omdat it lekker en goedkeap is, is it ien fan 'e meast foarkommende bygerjochten wurden. De tarieding fanedamameis ienfâldich, meastentiids gewoan deedamame, sprinkelje it mei sâlt of siede it yn sâlt wetter.
edamameis net allinnich lekker, mar helpt ek de opname fan alkohol te ferienfâldigjen en dronkenskip te foarkommen.edamameis net allinnich gewoan yn restaurants, mar spilet ek in wichtige rol yn it deistich libben, en ferskynt faak by it moarnsiten en op it húske, tsjinne mei rys.
Picking tiid en metoade
De bêste tiid om te kiezenedamameis as de peul knapperich en sêft is en de fezels leech binne, en te betiid of te let sil ynfloed hawwe op de kwaliteit. Nei it plukken moat it op 'e tiid ferfierd en ferwurke wurde om syn frisheid en smaak te behâlden.
Ferwurkingsmetoade
skjinmeitsjen: Setedamameyn it swimbad, foegje wetter ta om te weakjen, meitsje it skelpslyk skjin, en helje de yndeukte, wjirmbiten, giele beanen, ensfh. derút. Waskje yn partijen, en soargje derfoar dat jo goed spielje.
blanchearjen: Doch it skjinmakkeedamameyn wetter fan 98-100 ℃ en blanchear it 85 sekonden om enzymaktiviteit te remmen en it heldergrien te behâlden.
ôfkuolje: Nei it blanchearjen, fluch ôfkuolje oant ûnder de 15 ℃ sintrale temperatuer, wylst de heldergriene kleur en mûlegefoel behâlden wurde.
fluch ynfrieren: it fluch ynfrieren fan it ôfkuolleedamameom te soargjen dat de sintrumtemperatuer net heger is as -18 ℃, folslein monomeer beferzen.
Itenmetoade
sâltedamameDoch it skjinmakkeedamameyn in panne, foegje in bytsje sâlt, droege chili, Sichuan-piperkorrels, stjeranijs en oare krûden ta, koekje 10-15 minuten, draaie it fjoer út en lit 5 minuten sudderje, en tsjinje dan op.
droegeedamame: marinearre woskenedamameoernacht mei in protte sâlt, dan koekje en droegje, kin lang bewarje, pak direkt in hantsjefol.
edamameroerbakte pork belly : djipfrituur en weak de pork belly yn plakjes, frituur mei fet, foegje taedamamepit en roerbak, foegje dan lichte sojasaus en sâlt nei smaak ta, sap kin .
luie tofu: sûnder skiledamameen prak, roerbak de raspte pompoen, bring oan de koel, foegje prakde chili en tomatenpuree nei smaak ta, roer goed en servearje.
krûdichedamame: snij beide úteinen ôf fan 'eedamame, waskje mei sâlt, en siede goed yn kâld wetter. Meitsje krûden lykas beanepasta, knoflook, gember, ensfh., roerbak oant geurich, foegje taedamame, roerbak, foegje dan lichte sojasaus, oestersaus, bier, ensfh. ta. Koekje 15 minuten, sammelje it sap op en tsjinje op.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Pleatsingstiid: 8 maart 2025