Sina hat in rike en ferskaat itenkultuer, en as in wichtich ûnderdiel fan 'e Sineeske keuken spylje ferskate krûden in ûnmisbere rol yn 'e Sineeske keuken. Se jouwe net allinich gerjochten in unike smaak, mar se hawwe ek wichtige fiedingswearden en medisinale effekten. Yn dit artikel sille wy ferskate gewoane Sineeske krûden yntrodusearje dy't ek de reguliere smaakmiddels fan ús bedriuw binne, en har gebrûk en effekten beprate.
1. Achthoekich
Stjeranys is in krûd dat liket op in stjer, dêrom wurdt it ek wol "stjeranys" of "anys" neamd. It hat in sterke swiete aroma en wurdt benammen brûkt om stoofpotten, pekel, hjitte potbasissen, ensfh. smaak te jaan. Stjeranys kin net allinich de rook fuortsmite en de geur ferheegje, mar hat ek it medisinale effekt fan it ferdwinen fan kjeld yn waarmte, it regeljen en ferminderjen fan pine. By it koken fan gerjochten lykas gestoofd pork, gestoofd kip en beef, kin it tafoegjen fan stjeranys de smaak fan it gerjocht tafoegje en it fleis lekkerder en lekkerder meitsje. Derneist wurdt stjeranys ek faak brûkt yn 'e produksje fan glühwein, krûden en bakguod, lykas stjeranyskoekjes, stjeranyswyn, ensfh.
2. Kaneel
Kaneelbast, ek wol bekend as kaniel, is in krûd dat wûn wurdt út 'e bast fan 'e kanielbeam. It hat in rike swiete smaak en in licht pittige smaak, en wurdt faak brûkt yn gerjochten lykas stoofd fleis en sop. Kaniel kin net allinich de geur fan gerjochten ferheegje, mar hat ek it effekt fan it ferdwinen fan kjeld yn waarmte en it fersterkjen fan bloed en menstruaasje. It tafoegjen fan kaniel oan stoofd fleis lykas beef en laam kin de fiskige rook fan it fleis fuortsmite en de sop ryker meitsje. Derneist is kanielbast ek ien fan 'e wichtige komponinten fan pimentpoeier, dat faak brûkt wurdt by de tarieding fan pekel en de tarieding fan krûde-oalje.
3. Sichuan-piper
Sichuanpiper is ien fan 'e sielsmaak fan 'e Sineeske Sichuan-keuken en is ferneamd om syn unike pittige smaak. Sichuanpiper wurdt ferdield yn reade piper en griene piper, reade piper hat in dof smaak, wylst griene piper in sitrusaroma en in lichtere hennepsmaak hat. Sichuanpiper wurdt benammen brûkt yn Sichuan-gerjochten lykas pittige hotpot, mapo tofu, pittige garnalen, ensfh., wat de gerjochten pittich en geurich yn 'e mûle meitsje kin, en in lange nasmaak hawwe kin. Neist it ferbetterjen fan 'e smaak hat Sichuanpiper ek de medisinale wearde fan it fersterkjen fan 'e mage en it eliminearjen fan iten, it ferminderjen fan pine en it fuortdriuwen fan ferkâldheid. Yn tradisjonele Sineeske medisinen wurdt Sichuanpiper faak brûkt om symptomen lykas mageferkâldheid en buikpijn te behanneljen.
4. Laurierblêden
Laurierblêden, ek wol bekend as laurierblêden, hawwe in plak yn 'e Sineeske keuken, hoewol net sa gewoan as oare krûden. De wichtichste funksje fan laurierblêden is om de geur te ferwiderjen en de smaak te ferheegjen, en it wurdt faak brûkt yn stoofpotten, pekel en soppen. It rike aroma neutralisearret de fiskige noaten fan fleis en fisk, wat bydraacht oan 'e komplekse smaak fan it gerjocht. Bygelyks, by it stoven fan beef, kip en gestoofd pork, kin it tafoegjen fan in pear laurierblêden it algemiene smaaknivo ferbetterje. Laurier helpt ek by de spiisfertarring en wurdt faak brûkt om tee te meitsjen om magepine en gas te ferminderjen.
5. Komyn
Komyn is in krûderij mei in sterke aroma dy't faak brûkt wurdt by it grillen en roerbakken. It unike aroma fan komyn is foaral geskikt om te kombinearjen mei skieppefleis, en is in ûnmisbere krûderij yn 'e keuken fan Xinjiang. Yn gerjochten lykas kebab en lamskoteletten mei komyn maskearret komyn net allinich de fiskige rook fan fleis, mar foeget it ek ta oan 'e eksoatyske smaak fan it iten. Komyn hat ek it effekt fan it befoarderjen fan 'e spiisfertarring en it waarmjen fan 'e mage, foaral geskikt foar gebrûk yn kâlde klimaten. Derneist wurdt komyn faak brûkt om krûdepoeders te meitsjen, dy't brûkt wurde om grienten en fleis smaak te jaan, wêrtroch gerjochten in ryker aroma krije.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Pleatsingstiid: 18 septimber 2024