Bôlekruimels: Fermentearre bôlekruimels en ekstrudearre bôlekruimels

Bôlekrummels binne in breed brûkte fiedingstafoeging, dy't brûkt wurdt op it oerflak fan gebakken iten, lykas gebakken kip, fisk, seafood (garnalen), hinnepoaten, hinnefleugels, sipelringen, ensfh. Se binne knapperich, sêft, lekker en fiedend.

Elkenien wit dat bôlekrumels in helpmateriaal binne foar frituurd iten, mar mar in pear minsken witte oer de soarten en produksjeprosessen fan bôlekrumels. Wisten jo dat bôlekrumels ferdield wurde yn fermentearre bôlekrumels en ekstrudere bôlekrumels? Witte jo hokker soarte bôlekrumels better is?

Litte wy earst prate oer de klassifikaasje fan bôlekrumels. Fanút it produksjeproses wurde bôlekrumels ferdield yn fermentearre bôlekrumels en ekstrudere bôlekrumels. Fanút de foarm kinne se wurde ferdield yn snieflokbôlekrumels, naaldfoarmige bôlekrumels, healmoannefoarmige bôlekrumels, ensfh.

De bôlekrumels makke troch tradisjonele fermentaasjetechnology (unyk bakproses om in krûm mei lege tichtheid te produsearjen yn in "naald"-foarm of splinter foar in lichte tekstuer).
) hawwe in lange produksjesyklus, in natuerlik fermentearre aroma, en binne oer it algemien naaldfoarmich en los fan smaak. Se kleurje goed by it fretten (kinne bakkleur hawwe, goudgiel), falle net maklik ôf, en de kleurtiid kin oanpast wurde neffens de yngrediïnten fan it iten (bygelyks, gebakken kipnuggets en gebakken kippoaten fereaskje ferskillende frettiden, sadat de kleurtiid fan it bôlekruimel ek oars is).