Itenkleuren spylje in wichtige rol by it ferbetterjen fan de fisuele oantrekkingskrêft fan ferskate fiedingsprodukten. Se wurde brûkt om fiedingsprodukten oantrekliker te meitsjen foar konsuminten. It gebrûk fan kleurstoffen foar iten is lykwols ûnderwurpen oan strange regeljouwing en noarmen yn ferskate lannen. Elk lân hat in eigen set fan regeljouwing en noarmen oangeande it gebrûk fan itenkleurstoffen, en fiedingsfabrikanten moatte soargje dat de kleurstoffen dy't se brûke foldogge oan de noarmen fan elk lân wêr't har produkten wurde ferkocht.
Yn 'e Feriene Steaten regelet de Food and Drug Administration (FDA) it gebrûk fan itenkleurstoffen. De FDA hat in ferskaat oan syntetyske fiedselkleurstoffen goedkard dy't wurde beskôge as feilich foar konsumpsje. Dy befetsje FD & C Red No.. 40, FD & C Yellow No.. 5, en FD & C Blue No.. 1. Dizze pigminten wurde brûkt yn in breed skala oan iten produkten, ynklusyf beverages, zoetwaren en ferwurke iten. De FDA stelt lykwols ek grinzen yn op de maksimale tastiene nivo's fan dizze kleurstoffen yn ferskate fiedings om konsumintefeiligens te garandearjen.
Yn 'e EU wurde itenkleurstoffen regele troch de European Food Safety Authority (EFSA). De Jeropeeske Autoriteit foar Voedselfeiligens beoardielet de feiligens fan fiedingsadditieven, ynklusyf kleurstoffen, en stelt maksimaal tastiene nivo's yn foar gebrûk yn iten. De EU goedkart in oare set itenkleurstoffen dan de FS, en guon kleurstoffen dy't yn 'e FS binne tastien binne miskien net tastien yn' e EU. De EU hat bygelyks it gebrûk fan bepaalde azokleurstoffen ferbean, lykas Sunset Yellow (E110) en Ponceau 4R (E124), fanwegen mooglike sûnenssoarch.
Yn Japan regelt it Ministearje fan Folkssûnens, Arbeid en Wolwêzen (MHLW) it gebrûk fan kleurstoffen foar iten. It ministearje fan Folkssûnens, Arbeid en Wolwêzen hat in list opsteld fan tastiene kleurstoffen foar iten en har maksimale tastiene ynhâld yn iten. Japan hat in eigen set goedkarde kleuren, wêrfan guon kinne ferskille fan dy goedkard yn 'e FS en EU. Bygelyks, Japan hat goedkard it brûken fan gardenia blau, in natuerlik blau pigment ekstrahearre út de gardenia fruit dat wurdt net gewoan brûkt yn oare lannen.
As it giet om natuerlike fiedingskleuren, is d'r in groeiende trend om plantpigmenten te brûken ôflaat fan fruchten, grienten en oare natuerlike boarnen. Dizze natuerlike kleuren wurde faak beskôge as sûner en miljeufreonliker alternativen foar syntetyske kleuren. Sels natuerlike pigminten binne lykwols ûnderwurpen oan regeljouwing en noarmen yn ferskate lannen. Bygelyks, de EU lit it gebrûk fan beetroot-ekstrakt ta as fiedselkleur, mar it gebrûk is ûnder foarbehâld fan spesifike regeljouwing oangeande syn suverens en gearstalling.
Gearfetsjend is de tapassing fan pigminten yn iten ûnderwurpen oan strange regeljouwing en noarmen yn ferskate lannen. Foodfabrikanten moatte soargje dat de kleuren dy't se brûke foldogge oan de noarmen fan elk lân wêr't har produkten wurde ferkocht. Dit fereasket soarchfâldige ôfwaging fan 'e list mei goedkarde pigmen, har maksimum tastiene nivo's en elke spesifike regeljouwing oangeande har gebrûk. Oft syntetyske as natuerlik, fiedselkleuren spylje in wichtige rol yn 'e fisuele berop fan iten, dus it is wichtich om har feiligens en neilibjen fan regeljouwing te garandearjen om de sûnens fan konsuminten te beskermjen.
Post tiid: Aug-28-2024