1. Begjin mei in sin
As it giet om keuken, binne Japanske mielen hiel oars yn ferliking mei Amerikaanske mielen. Earst is it gebrûksfoarwerp fan kar in pear eetstokjes ynstee fan in foarke en mes. En twad, binne d'r in protte iten dat unyk is foar de Japanske tafel en op in bepaalde manier iten wurde moat.
Mar, foardat it iten begjinne kin, is it wenst om jo Japanske miel te begjinnen mei de sin "itadakimasu". Dit is foaral wier as jo tusken Japanners ite, of as jo yn in Japansk restaurant ite of yn Japan reizgje. Itadakimasu betsjut letterlik "nederich ûntfange" of "iten tankber ûntfange"; de wiere betsjutting liket lykwols mear op dy fan "bon appétit!"
As itadakimasu ienris sein is, is it tiid om in autentike Japanske miel te belibjen, wêr't sawol it iten as de manier om de gerjochten te iten echt unyk binne foar de kultuer.
2. Stoomde rys
As jo gestoomde rys ite as ûnderdiel fan in Japanske miel, moat de kom yn ien hân hâlden wurde mei trije oant fjouwer fingers dy't de boaiem fan 'e kom stypje, wylst de tomme noflik op 'e kant rêst. Eetstokjes wurde brûkt om in lyts stikje rys op te pakken en te iten. De kom moat net nei de mûle brocht wurde, mar op in koarte ôfstân hâlden wurde om rys op te fangen dy't per ongelok falt. It wurdt beskôge as minne manieren om jo ryskom nei jo lippen te bringen en rys yn jo mûle te skowen.
Wylst it passend is om gewoane gestoomde rys te seizoenen mei furikake (droege ryskruiden), ajitsuke nori (droege gekruide seewier), of tsukudani (oare plantaardige of proteïne-basearre ryskruiden), is it net passend om sojasaus, mayonaise, chili-pepers of chili-oalje direkt oer gestoomde rys yn jo ryskom te jitten.
3. Tempura (Djipfrituurde seafood en grienten)
Tempura, of beslachde en djipfrituurde seafood en grienten, wurde typysk tsjinne mei sâlt of intempuradipsaus—”tsuyu” sa’t it yn it Japansk bekend is. As der in tsuyu-dipsaus beskikber is, wurdt dy meastentiids tsjinne mei in lyts boerd raspte daikon-radys en farske raspte gember.
Doch de daikon en gember yn 'e tsuyusaus foardat jo de tempura yn 'e saus dûke om te iten. As der sâlt optsjinne wurdt, dûk dan gewoan de ...tempurayn it sâlt of struije wat fan it sâlt oer detempura, genietsje dan. As jo in bestelletempuragerjocht mei in ferskaat oan yngrediïnten, is it it bêste om fan 'e foarkant fan it gerjocht nei de efterkant te iten, om't de sjefs it iten fan lichtere nei djippere smaken sille rangearje.
4. Japanske noedels
It is net ûnfatsoenlik - en eins kultureel akseptabel - om de noedels op te slurpen. Dus wês net ferlegen! Yn 'e Japanske keuken binne der ferskate soarten noedels en guon wurde oars iten as oaren. Hjitte noedels dy't yn in bouillon tsjinne wurde, wurde direkt út 'e kom mei stokjes iten. In grutte leppel, of "rengey" sa't it yn it Japansk hjit, wurdt faak tsjinne om de noedels op te tillen en de bouillon mei jo frije hân te drinken. Spaghetti napolitan, ek wol bekend as spaghetti naporitan, is in pastagerjocht yn Japanske styl makke mei in saus op basis fan tomatenketchup dy't beskôge wurdt as "yoshoku"-keuken, of westerske keuken.
Kâlde noedels kinne op in flak boerd of oer in "zaru-styl" fergiet tsjinne wurde. Se wurde faak begelaat troch in apart lyts bekerke dat fol is mei dipsaus (of de saus wurdt levere yn in flesse). De noedels wurde yn it bekerke saus dûkt, ien hap tagelyk, en dan opiten. As in lyts boerdke farske raspte daikon-radys, wasabi en snijde griene sipels ek by de noedels levere wurde, kinne jo dizze dan gerêst tafoegje oan it lytse bekerke dipsaus foar ekstra smaak.
Kâlde noedels dy't tsjinne wurde yn in ûndjippe kom mei ferskate toppings en in flesse tsuyu, of noedelsaus, binne typysk bedoeld om út 'e kom te iten. De tsuyu wurdt oer de ynhâld getten en mei chopsticks iten. Foarbylden hjirfan binne hiyashi yamakake udon en kâlde udon mei raspte Japanske berchyam.
5. It ein fan jo Japanske miel
Oan 'e ein fan jo Japanske miel, set jo eetstokjes werom op 'e eetstokjestipe as jo ien hawwe. As jo gjin eetstokjestipe hawwe, liz se dan kreas oer in boerd of kom.
Sis "gochisou-sama" yn it Japansk om oan te jaan dat jo fol binne en jo miel genoaten hawwe. De oersetting fan dizze Japanske útdrukking betsjut "tank foar dizze hearlike miel" of gewoan "Ik bin klear mei myn miel". De útdrukking kin rjochte wurde oan jo gasthear, jo famyljelid dat de miel foar jo kocht hat, de kok of it personiel fan it restaurant, of sels lûdop tsjin josels sein wurde.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Pleatsingstiid: 7 maaie 2025