Chinkiang Vinegar Zhenjiang Swarte Vinegar

Chinkiang-jittik wurdt in soad brûkt yn 'e Sineeske keuken foar alle soarten kâlde appetizers, gestoofd fleis en fisk, noedels en as in dipkruid foar dumplings.

It kin brûkt wurde om soerheid en swietens ta te foegjen oan gestoofde gerjochten lykas Sineeske gestoofde fisk, dêr't it ta swiet swart goud kocht wurdt. It kin ek brûkt wurde yn dressings foar kâlde appetizers en salades, lykas ús Hout-earsalade, Tofusalade, of Suan Ni Bai Rou (Snien pork belly mei knoflookdressing).

It wurdt ek brûkt as in klassike dipsaus foar sopdumplings tegearre mei julienne gember. It kin ek soerheid tafoegje oan roerbakgerechten, lykas dizze Sineeske koal roerbak mei pork belly.

Chinkiang-jittik is in spesjaliteit fan Zhenjiang City, Jiangsu Provinsje, Sina. It is in krûderij mei in unyk aroma en in lange histoaryske eftergrûn. Chinkiang-jittik waard makke yn 1840, en syn skiednis kin weromfierd wurde nei de Liang-dynasty mear as 1400 jier lyn. It is ien fan 'e fertsjintwurdigers fan' e Sineeske jittikkultuer. It hat in dúdlike kleur, ryk aroma, sêfte soere smaak, wat swiete, milde smaak en suvere aroma. Hoe langer it bewarre wurdt, hoe milder de smaak.

It produksjeproses fan Chinkiang-jittik is yngewikkeld. It brûkt fêste-steat laachfermentaasjetechnology, dy't trije haadprosessen en mear as 40 prosessen fan wynmeitsjen, maismeitsjen en jittikjitten fereasket. De wichtichste grûnstoffen binne kleefrys fan hege kwaliteit en giele wyndroesem, dy't de basis foarmje foar de unike smaak fan Zhenjiang-jittik. Dit proses is net allinich de technyske kristallisaasje fan 'e Zhenjiang-jittikproduksje-yndustry foar mear as 1.400 jier, mar ek de boarne fan 'e unike smaak fan Zhenjiang-jittik.

Chinkiang-jittik genietet in hege reputaasje en populariteit yn 'e merk. As krûderij hat it de funksjes fan it ferbetterjen fan smaak, it fuortheljen fan fiskige geur en it ferminderjen fan fettigens, en it stimulearjen fan 'e appetit en it befoarderjen fan 'e spiisfertarring. It wurdt in soad brûkt by it koken fan ferskate gerjochten, kâlde gerjochten, dipsauzen, ensfh. Derneist helpt Zhenjiang-jittik ek by de spiisfertarring, balansearret it natriumgehalte yn it lichem, en kontrolearret it bloedsûker, neist oare sûnensfoardielen.

Chinkiang-jittik is net allinnich ien fan 'e spesjaliteiten en visitekaartsjes fan Zhenjiang City, mar ek in skat yn 'e jittikyndustry fan Sina. Syn unike aroma en smaak, komplekse produksjeproses en brede tapassingsmooglikheden meitsje it in hege reputaasje en populariteit yn 'e binnen- en bûtenlânske merken.