Chinkiang Vinegar Zhenjiang Swarte Vinegar

Chinkiang Vinegar wurdt in protte brûkt yn Sineeske koken foar alle soarten kâlde appetizers, braised fleis en fisk, noedels en as dipping condiment foar dumplings.

It kin brûkt wurde om acidity en swietens ta te foegjen oan braised gerjochten lykas Sineesk Braised Fish, dêr't it cooks del nei swiet swart goud. It kin ek brûkt wurde yn dressings foar kâlde appetizers en salades, lykas ús Wood Ear Salad, Tofu Salad, of Suan Ni Bai Rou (Sneden Pork Belly mei Knoflook Dressing).

It wurdt ek brûkt as in klassike dipping saus foar sop dumplings tegearre mei julienned ginger. It kin ek acidens taheakje oan stir-fries, lykas dizze Sineeske Koal Stir-fry mei Pork Belly.

Chinkiang Vinegar is in spesjaliteit fan Zhenjiang City, Jiangsu Provinsje, Sina. It is in smaak mei in unyk aroma en in lange histoaryske eftergrûn. Chinkiang Vinegar waard makke yn 1840, en har skiednis kin weromfierd wurde nei de Liang-dynasty mear as 1.400 jier lyn. It is ien fan 'e fertsjintwurdigers fan' e Sineeske jittikkultuer. It hat in dúdlike kleur, ryk aroma, sêfte soere smaak, in bytsje swiete, mellow smaak en suvere smaak. Hoe langer it bewarre wurdt, hoe sêfter de smaak. -

It produksjeproses fan Chinkiang Vinegar is yngewikkeld. It oannimt solid-state layered fermentation technology, dy't trije wichtige prosessen fereasket en mear dan 40 prosessen fan wyn meitsjen, mash meitsjen en jittik gieten. De wichtichste grûnstoffen binne glutinous rys en giele wynmoer fan hege kwaliteit, dy't de basis leverje foar de unike smaak fan Zhenjiang-azijn. Dit proses is net allinich de technyske kristallisaasje fan 'e yndustry foar it meitsjen fan Zhenjiang jittik foar mear as 1.400 jier, mar ek de boarne fan' e unike smaak fan Zhenjiang jittik.

Chinkiang Vinegar genietet in hege reputaasje en populariteit op 'e merke. As smaakmiddel hat it de funksjes fan it ferbetterjen fan smaak, it fuortheljen fan fiskige geur en it ferlienen fan vettens, en it stimulearjen fan appetit en it helpen fan spiisfertarring. It wurdt in protte brûkt yn it koken fan ferskate gerjochten, kâlde gerjochten, dipping sauzen, ensfh Dêrneist Zhenjiang jittik ek helpt spiisfertarring, balances natrium ynhâld yn it lichem, en kontrolearret bloed sugar, ûnder oare sûnens foardielen.

Chinkiang Vinegar is net allinich ien fan 'e spesjaliteiten en visitekaarten fan Zhenjiang City, mar ek in skat yn' e jityndustry fan Sina. Syn unike aroma en smaak, komplekse produksjeproses, en breed oanbod fan tapassingen meitsje it genietsje fan in hege reputaasje en populariteit yn 'e ynlânske en bûtenlânske merken.